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17 Avr 2013

La ferme aux épices de Zanzibar

L’Ile de Zanzibar est particulièrement connue pour ses épices.

Avec la chaleur et l’humidité, tout pousse super vite (malgré l’image que nous pouvons avoir de l’Afrique Noire, Zanzibar est un territoire ultra vert !).

 

Les spice farme sont des étapes incontournables pour les touristes.

Et même si vous pensez que vous allez vous ennuyer, je vous recommande vivement d’y faire un tour.

C’est surprenant !

 

Le bâton de cannelle, celui de vanille, le clou de girofle, l’ananas, tu le visualises sur le stand de ton épicier.

Mais t’es-tu déjà demandé comment ça poussait ?

Parce que moi, le bâton de cannelle, je le voyais pousser dans la terre alors que c’est de l’écorce râpée qui s’enroule sur elle-même en séchant (bonjour le niveau…).

 

Je suis revenue avec une ribambelle d’épices pour la maison et les parents.

Le prix n’est évidemment pas le même qu’ici et les parfums sont addictifs !!

D’ailleurs si vous avez des idées de recettes avec des bâtons de vanille, n’hésitez pas à m’en laisser en commentaire parce que j’ai un stock !

 

Je vous montre mon album photo ?

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

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Cette jolie plantouille est Lipstick Plant… Oui oui vous avez bien lu : c’est une plante à rouge à lèvres (blogueuse beauté un jour, blogueuse beauté toujours !!).

Ce petit fruit cache des grains qui sont un colorant pur quand on les frotte.

Ils sont utilisés par les femmes pour les lèvres, le blush mais aussi par les Indous (nombreux à Zanzibar) pour la pastille au niveau du front.

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

 

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Cette petite chose jaune est une racine qui a été coupée devant nous.

C’est du gingembre.

 

 

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Vous la reconnaissez cette plante aux grandes feuilles qui piquent ?

C’est l’aloe vera que les marques de cosmétiques locales mettent dans la majeur partie de leurs soins.

 

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

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Et ce haricot vert, vous savez ce que c’est ?

C’est de la vanille !!!

Elle mûrit sur l’arbre, puis sèche pour devenir ce truc noir tout fripé que l’on connaît (et qu’on adore !!).

 

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

Bon, là c’est facile : ce sont des avocats.

Mais je ne pensais pas que ça poussait sur un arbre.

 

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

Et là, ce sont des ananas qui ne vont pas tarder à pousser au milieu de ce mini palmier.

 

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

Je trouve ce fruit absolument sublime… On dirait un accessoire de Spiderman, genre une mini bombe ou quoi…

Bah pas du tout, c’est de la noix de Muscade.

Moi je kiffe la noix de Muscade !! Dans la purée, les gratins… j’en râpe partout !

 

 

Et maintenant, place à la séquence modeuse…

Le gentil guide qui nous accompagnait m’a fait des petits bijoux avec les fleurs et les feuilles qui nous entouraient.

C’est pas trop choupi ?

 

La ferme aux épices de Zanzibar - Poulette Blog

 

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J’ai adoré ce moment passé dans une mini-jungle.

Ces petites fermes produisent un peu de toutes les épices et rassemblent ensuite le tout dans des coopératives qui gèrent la vente et les exportations.

 

On est totalement dépaysé et c’est super grisant de tenter de deviner qui est qui en fonction de la forme ou de l’odeur.

On est coupé du monde…

 

Enfin pas vraiment en fait.

J’ai été halluciné de voir que tous les guides tchataient au téléphone alors qu’on était au milieu de nulle part, alors que toi tu te bats pour trouver du réseau dans le métro parisien.

Je leur ai raconté cette anecdote, mais ils ont pas tout compris…

 

 

Alors dites-moi, vous aviez combien de bonnes réponses dans cette découverte aux épices ?

 

 

 

22 commentaires sur “La ferme aux épices de Zanzibar”

  1. Ce qui m’étonne le plus c’est le gingembre il est tout riquiqui et n’as pas du tout la tête de ceux que l’on trouve au supermarché.
    Je ne savais pas également que la vanille ressemblait à un haricot vert!
    Ça devait être vraiment top, j’adore ce genre de découvertes!

    • Poulette Nela

      Non non, c’est plus grand parfois.
      Là, il l’a découpé pour faire ressortir le parfum (et que je puisse reconnaître !).

  2. prunelle

    Merci pour cette belle découverte. Je savais pour la vanille, l’ananas, l’avocat, mais les autres plantes je ne connaissais pas. C’est toujours un plaisir de vous lire, vous nous faîtes découvrir plein de belles choses.

    • Poulette Nela

      C’est un plaisir de vous montrer tout ça !

  3. pyrenette

    « On dirait un accessoire de Spiderman, genre une mini bombe ou quoi… » : je me suis prise un fou rire!!!
    Super intéressant cet article, j’ai découvert le gingembre et la noix de muscade!
    Un exemple ultra simple d’utilisation de ta vanille : mettre 1 à 2 gousses dans un bocal (en verre de préférence), puis remplir avec du sucre cristallisé!… toute l’année tu auras du sucre parfaitement vanillé !
    PS: trop aimé la découverte de Zanzibar… vais p’tete aller y faire un tour!

    • Poulette Nela

      Demain je te montre la capitale.
      C’est très chouette !!!

  4. pour la vanille et l’aloé véra, j’avais trouvé, même pas reconnu les avocats et ignorais complètement pour les ananas ! bon et sinon, les « bijoux » faits de plante c’est bluffant !! superbe et bluffant…

    pour l’anecdote du téléphone portable, quand je suis allée en Egypte en 2002, on a halluciné de voir autan de gens avoir un portable là bas alors qu’ici ça n’était pas encore autant démocratisé ! et ils captent aussi partout, même en plein désert, un truc de fou !!

    • Poulette Nela

      On doit paraître bien ridicule en tant que « filles des ville » devant ces trucs de la nature…

  5. Merci pour ce voyage des yeux et des papilles !
    J’ai juste reconnu les ananas car en Rep Dom j’en avais vu un champ et j’etais complètement surprise de voir que ça poussait au sol. Je croyais qu’on cueillait les ananas comme on cueille les bananes ! C’te honte !

    • Poulette Nela

      Mais moi aussi !!!
      Je pensais que c’était dans un palmier comme les noix de coco…
      On est des quiches !

  6. Lilmok

    Sympa ces découvertes! Honnêtement, je ne savais rien (ou presque)… par contre pour la vanille, moi je l’utiliserais pour la pâtisserie bien sûr!! Faire infuser une ou 2 gousses dans le lait (crème patissière par exemple) ou bien la fendre en 2 et récupérer les graines pour les mettre dans tes préparations. Bon appétit!

    • Poulette Nela

      Je vais chercher des petites recettes.
      Je me dis qu’avec une viande blanche ça pourrait être pas mal aussi !

  7. Nina

    Tu peux faire macérer 2 ou 3 gousses de vanille fendues dans un flacon d’une huile végétale au touché « sec » (jojoba, sésame…)et utiliser ta potion comme une huile hydratante et « sent ultra bon ». Tu peux t’inspirer des recettes beauté du site d’Aroma Zone, mais fais attention, il y a de quoi y rester des heures !

  8. Merci pour cet article.
    Cela m’a permis d’apprendre bon nombre de choses en l’espace de quelques minutes de lecture ! 😮

    Je m’instruis en venant sur ton blog 😉

    Lipstick Plant est super jolie ! J’adore ! Et en plus utile pour la beauté, alors là, que dire de plus ! 😉

    Si un jour j’ai l’occasion de me rendre à Zanzibar, je ne manquerais pas de visiter cette petite jungle, ça a l’air passionnant et de nombreuses découvertes à faire.

    Je pensais aux haricots verts pour la vanille, comme quoi ! 🙂 ne pas se fier aux apparences.

    Je valide pour la noix de muscade, pour ma part je l’adore dans la purée.

    L’aloé vera, c’est tellement bien pour le corps & co, merci à cette plante d’exister.

    Pour de bonnes recettes à base de vanille :

    http://www.marmiton.org/recettes/recette_entremets-aux-poires-caramelisees_22710.aspx

    http://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-d-abricot-vanillee_23968.aspx

    http://www.marmiton.org/recettes/recette_creme-brulee-a-la-vanille_14569.aspx

    Bisous et bonne journée,

    Ingrid.

  9. Ah j’adorereis visiter une ferme à épices! J’en mets partout ^^ Un point de plus pour Zanzibar!

    • *J’adorerais 🙂

    • Poulette Nela

      C’est absolument génial de les découvrir en vrai !!

  10. Merci pour ton récit et ces jolies photos ! Tu me donnes envie de m’y rendre ! Et visiter une ferme à épices, c’est pas commun du tout.

  11. Hmmm… Cet article invite au voyage, moi je dis OUIIII !! Et puis, les épices, c’est tellement bon pour aromatiser ses préparations ! Bon, petit bémol sur le gingembre, j’en suis pas fan lol (mais Amour si).

    Encore de très jolies découvertes grâce à toi, merci!

    • Poulette Nela

      C’est un plaisir de vous raconter ces aventures les pépettes !!

      • Et pour nous, c’est un plaisir de te lire 😉

  12. la seule plante que je ne connais pas c’est celle pour colorer les lèvres
    on se sert des deux parties de la noix muscade, mais séparemment, la noix dure que l on connait, et le macis rouge, toutes deux sont des épices mais j ai pas encore essayé la partie rouge

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